In den Restaurants der südlichen Toskana vor allem in den Restaurants der Maremma ist man ganz besonders mit der traditionellen Küche der Toskana verbunden.

Und gerade hier in den Toskana Restaurants des Südens ist das Essen besonders vielseitig und köstlich.

Wie kommt es, dass die Cucina povera, die Küche der armen Leute, so lecker schmeckt? Es kann eigentlich nur an den Produkten und Zutaten liegen, die nach überlieferten Rezepten verarbeitet werden.

Hinter jedem Toskana Restaurant gibt es einen Gemüsegarten, aus dem Kräuter, wie Rosmarin, Salbei, Thymian, Basilikum und Oregano quasi ins Küchenfenster wachsen.

Und haben Sie sich schon einmal gefragt, warum im April all die Autos am Wegesrand stehen und was die Italiener im Herbst - die Augen auf den Boden geheftet - unter den Schirmpinien suchen?

Der Italiener ist Sammler aus Leidenschaft. Je nach Jahreszeit schneidet man grünen Asparagus und sucht Pinienkerne, Schnecken, Esskastanien, Pilze und sogar Trüffel. Diese Köstlichkeiten landen nicht nur im eigenen Kochtopf. Das meiste wird an Toskana Restaurants weitergegeben. Die Cucina povera der Toscana lebt von den Schätzen der Natur.

Unsere Lieblings-Restaurants in der Maremma

Ristorante Il Gatto e La Volpe

Romantisches Ambiente, lauschiger kleiner Hof, ausgezeichnete Fisch- und Fleischgerichte, vor allem Wild, überraschend preiswert
58024 Massa Marittima, Vicolo dell Ciambellano 12 (im Zentrum, in einer versteckten Seitengasse, die von der Piazza wegführt)
0566 903575, https://ilgattoelavolpe-restaurant.business.site/

Trattoria Da Tronca

Rustikale Eleganz, gute und preiswerte traditionelle Küche
58024 Massa Marittima, Vicolo Porte 5 (kleine Gasse, nicht weit vom Dom)
0566 901991

Trattoria Le Mura
Hausgemachte Pasta und Pizzas, köstliche Fisch- und Fleischgerichte, aus Wild, mit kleinem schattiger Garten und Panoramablick
58024 Massa Marittima, Via Norma Parenti, 7 (an der Stadtmauer, hinter dem ersten Stadttor, von Follonica aus kommend), 0566 940055

Osteria La Cingallina

Toscana Trattoria mit typisch traditioneller Küche, günstige Preise
Massa Marittima / La Pesta (ganz nahe am Lago dell’Accesa, an der Straße)
0566 919037

Trattoria Da Nada

Köstliche Gerichte aus der Maremma; Tische auf dem Balkon mit fantastischem Panorama
Roccatederighi, Via Trento 13 (im Zentrum)
0564 567226, https://danadalocandatoscana.it/

Trattoria La Conchiglia

Hier gibt es den besten Fisch weit und breit, aber auch Pizza! Große Aussichtsterrasse
Roccatederighi, Via Roma 24 (im Zentrum)
0564 567430

Trattoria Locanda nel Cassero

Gerichte nach der Tradition der Maremma, zum Teil kreativ interpretiert, romantische Atmosphäre, Gartenrestaurant mit herrlicher Aussicht
58045 Civitella Paganico, Via del Cassero 29/31 (im Zentrum)
0564 900680

Ristorante Da Romolo

Vielseitige, hervorragende Küche, vor allem Fisch und Meeresfrüchte, Sommerterrasse
58043 Castiglione della Pescaia, Corso della Libertà 10 (im unteren Zentrum)
0564 933533

Osteria nel Buco

Rustikal, urig und lebhaft; hausgemachte Pasta, der Wirt singt zu später Stunde
58043 Castiglione d. Pescaia, Via del Recinto 11 (oben im alten Ortskern)
0564 934460

Osteria Sapori di Maremma
Sehr gute toskanische Küche in rustikalem, typisch toskanischem Ambiente im Zentrum von Castiglione della PescaiaVia C. Camaiori, 13, Castiglione della Pescaia, 0039 0564 933629, osteriasaporidimaremma@gmail.com

Trattoria Le Vecchie Usanze

Hervorragende Pizza im Steinofen gebacken, köstliche Fischgerichte, hausgemachte Pasta
58100 Grosseto, Via Scansanese, 400 (Autostrada Ausfahrt Roselle, Richtung Istia D’Ombrone fahren)
0564 409213

Pizzeria La Cantina

Sehr gute regionale Küche (frische Fischgerichte!) zu sehr fairen Preisen
Istia D'Ombrone, Piazza Castello 2 (nord-westlich von Grosseto)
Tel.: +39 0564 408176, https://www.lacantinadiistia.it/

Osteria Bar Il Cacciatore

Typisch für die Toscana, regionale Küche alla Mamma, preiswert
Campagnatico, Marrucheti (auf dem Weg von Istia nach Campagnatico, 2 km von Casale Maremma in Richtung Campagnatico)
0564 998322

Osteria La Bottega del Vino

Rustikale Osteria und Weinbar; kleine Karte, aber gute Qualität; mittleres Preissegment
Grosseto, Via Garibaldi 42 (im Zentrum)
0564 20010

Trattoria La Giara

Ausgezeichnetes Fischrestaurant, delikate Vorspeisen und Desserts, mittleres Preisniveau
Grosseto, Via Carlo Lorenzo Ginori 6 (im Zentrum)
0564 23829

Ristorante Da Remo

Fisch-Restaurant mit Sommerterrasse, hervorragende Küche!
58100 Grosseto, Località Rispescia, Via Provinciale Per Albarese, 59 (südlich von Grosseto in Richtung Argentario-Küste, Abfahrt Rispescia/Alberese)
0564 405 014, https://www.ristorantedaremo.com/

Il Ristoro da Lisa

Verstecktes familiengeführtes Restaurant mit typisch toskanische Küche gekocht von Mama. Hervorragende Wildgerichte und ausgezeichnete frische Nudeln zu fairen Preisen. Localita Pian D'Alma, 58020 Scarlino/Grosseto, 0366 2553666

L´Ciocio

Gute tradizionelle toskanische Küche (Fisch- und Fleichgerichte) in guter Lage. Piazza dei Giudici 1, 57028 Suvereto, 0565 829947, https://www.osteriadisuvereto.it/

Ristorante Dal Cacini

Erstklassiges Fisch-Restaurant - Es gibt keine Karte. Lassen Sie sich vom Koch überraschen und genießen Sie ein tages frisches Fischmenü in schöner Atmosphäre. Reservierung empfehlenswert.
57028 Suvereto, Via del Crocifisso, 3
+39 0565 828313 oder +39 366 1901523, https://www.ilcacini.it/

Locanda delle Stelle

Gute toskanische Küche, kreative Gerichte und sehr gute Qualität. Eine Geheim-Tipp direkt am Stadttor von Suvereto.
57028 Suvereto, Via Palestro, 2
Tel.: +39 0565 829092,Email: locandadellestelle@hotmail.com

Enoteca L´Osteria

Gutes toskanisches Essen und sehr gute Weine. Familiäre Atmosphäre und sehr freundliches Personal. Sehr gutes Preis-/Leistungsverhältnis.
58020 Scarlino, Via Generale C. Citerni, 4
Tel.: +39 0566 37060